Retour en enfance garanti avec ce gâteau sans cuisson aux petits-beurre, agrémenté de pistaches et de noix concassées !<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients :<br />Le gâteau :<br />- 500 g de biscuits petits-beurre<br />- 80 g de noix<br />- 50 g de pistaches grillées<br />- 25 cl de lait<br />- 80 g de sucre<br />- 60 g de cacao amer<br />- 150 g de beurre<br />- 80 g de vermicelles au chocolat<br />Le glaçage :<br />- 150 g de chocolat noir<br /><br />Préparation :<br />Dans un saladier, émiettez chaque biscuit avec les doigts.<br />Versez les noix et les pistaches sur une planche et concassez-les avec un couteau.<br />Ajoutez les noix et les pistaches concassées avec les biscuits et mélangez.<br /><br />Dans une casserole, versez le lait puis le sucre. Mélangez.<br />Ajoutez le cacao et mélangez l’ensemble avec un fouet jusqu’à obtenir une texture homogène.<br />Dès que ça commence à chauffer, ajoutez le beurre et mélangez au fouet jusqu’à ce que le beurre fonde entièrement.<br /><br />Versez la préparation au chocolat sur les biscuits concassés et mélangez soigneusement à l’aide d’une maryse.<br /><br />Versez la préparation sur du papier sulfurisé puis façonnez un gros boudin et enfermez-le dans le papier sulfurisé.<br />Laissez refroidir et mettez au frais pendant minimum 6 heures ou 3 heures au congélateur.<br /><br />Sur une planche et à l’aide d’un couteau, concassez le chocolat noir.<br />Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.<br /><br />Sortez le boudin aux biscuits du réfrigérateur, enlevez le papier sulfurisé puis découpez des tranches de 3 à 4 cm d’épaisseur.<br /><br />Plongez le haut de chaque tranche de gâteau dans le chocolat noir fondu puis posez-les sur une assiette, la partie non chocolatée vers le bas.<br /><br />Saupoudrez le haut chocolaté de vermicelles de chocolat et laissez figer.<br />Dégustez.<br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
